牛排怎么做好吃又简单

牛排怎么做好吃又简单，牛排是很多人喜欢吃的美食，牛排的做法多样，口味也很丰富，我们在外面吃牛排，很难吃到让自己满意的，要么价格太高，要么肉质让人不满意，现在分享牛排怎么做好吃又简单？

　　牛排怎么做好吃又简单1

用料

原切牛排 1块

洋葱 半颗

黑胡椒粉 适量

生抽 1勺

海盐 适量

蚝油 1勺

番茄 半个

大蒜 2瓣

生粉 2勺

蕃茄酱 1少

蜂蜜 一勺

欧芹 适量

做法步骤

1、牛排用牙签插出小洞洞帮助入味

2、小半勺盐腌制一片牛排，正反面都要用手均匀抹匀。只要两面都有盐就行不要太多。

3、黑胡椒也要正反面撒一些

4、盖上保鲜膜放冰箱腌制2小时以上

5、准备好这些做个酱汁。酱汁里要放一勺生抽。考虑到有人是不吃酱油的，就没放进来拍照，不吃酱油的可以用鸡精或者味精来代替哦。

6、下面就是煎牛排环节，为什么人家的的牛排煎出来好吃这个就是重点！一点要用黄油来煎，这个黄油上面写着厨师推荐

7、把锅加热后关小火，黄油就在上面走一圈就行，封面视频里有这个走一圈

8、直接放入腌制好的牛排，开中火煎不要大火，把握不好容易烧，要是再没把握就用小火煎。

9、一面煎成这样就翻过去煎另外一面。

10、两面煎好就立起来煎四周，最好有个夹子来操作，要是没有夹子筷子也是OK的

11、只要都有金黄色了就可以出锅了，（出锅前开大火沿牛排边缘淋上一些红酒绝好，不过这个需要点技术，淋红酒是澳洲最正的牛排煎法，我家小孩要吃就没有淋红酒了） 切开来中间就还有微微的血色，这差不多就是国内说的.5分，我先生说这个程度是最好吃的，他喜欢切开后已经出了很多肉质还有奶香味。

12、表面煎成咖啡色的状态就会是这样的，就是国内说的9分熟，介于全熟之间吧，中间的有微微的红色就是一丝的状态，这是我最喜欢的，我家娃也喜欢这样的。

13、下面做酱汁，这个可以在煎牛排前做，要是已经是厨师高手了可以煎牛排的同时做酱汁 番茄划开十字口，用开水烫一下，去皮。

14、锅里放黄油，放入洋葱碎，大蒜碎，番茄碎，炒香。放盐小火炒。

15、炒好后放入蚝油，蕃茄酱，黑胡椒翻炒一下，加大半饭碗水，大火煮开转小火慢煮，煮到番茄烂掉。

16、以番茄煮烂为准，两勺玉米淀粉用少量的水融化开，一定要在汤汁是沸腾的状态下倒入这样就会浓稠起来，倒入后搅拌到浓稠。

17、搅拌好后放入一勺蜂蜜，一些欧芹碎（欧芹碎淘b上有的买嘻嘻）搅拌均匀酱汁就做好了。可以自己尝一下咸淡，看看盐是不是要加。虽然牛排用盐腌制过了但是也不会很咸。

18、准备好豌豆，胡萝卜丁，玉米粒，水开煮4分钟。加入丘比沙拉酱两勺，蛋黄酱一勺，蜂蜜一勺，搅拌好做一份沙拉。忘记沙拉成品拍图了看最后的成品图吧上面有放。

19、补图一张，这是我最喜欢的9分吧，介于全熟和未熟透之间，表面煎的颜色是咖啡色的。

20、美味的牛排就是这么简单的。

21、吃牛排要配红酒和面包，面包要最后用来裹盘子酱汁可不要浪费哦嘻嘻

小贴士

煎牛排真没有什么难的，慢慢煎一定能成功的。找机会去孩子教父家做一次牛排，给大家演示淋红酒的做法我设置成为中级主要是煎牛排时要多观察。我比较喜欢这样有颗粒感的酱汁，要是不喜欢这样的酱汁做好后用料理棒打碎就是饭店里的黑胡椒番茄汁了

　　牛排怎么做好吃又简单2

原料：牛里脊、土豆、西兰花、小番茄、生抽、蚝油、葱姜水、玉米油、橄榄油、盐。

做法步骤：

第1步、牛肉去血水，切片，用刀背敲打。

第2步、放入黑胡椒粉和盐以及生抽蚝油和葱姜水和玉米油。

第3步、用手抓匀，放冰箱冷藏一夜。

第4步、西兰花切小块，焯水。

第5步、土豆去皮切小块，蒸熟。

第6步、锅中放入橄榄油，中火，牛排两面煎熟。

第7步、土豆和西兰花放入油锅中，煎香，放椒盐，生抽。

第8步、摆盘。

来自 美食天下 永远的CH 的作品。