鲫鱼配什么炖补血补气

时间:2024-01-08 11:11:35
鲫鱼配什么炖补血补气

鲫鱼配什么炖补血补气

鲫鱼配什么炖补血补气,大家都知道鱼类的营养价值是非常丰富的,其中鲫鱼汤就是大家很喜欢的食物之一, 鲫鱼是蛋白质含量丰富,滋补身体效果好,那么鲫鱼配什么炖补血补气呢?

  鲫鱼配什么炖补血补气1

鲫鱼豆腐汤的做法

【材料】鲫鱼约150克,豆腐50克,葱,姜末各5克,香菜10克,油1汤匙,盐1茶匙5克,醋1茶匙。

【做法】

1鲫鱼除去内脏,清洗干净,如果鲫鱼较大,可将鱼切成4厘米长的段,豆腐切成1厘米小丁,香菜切小段。

2中火加热锅中的油,将鱼放入锅中煎2分钟,加入葱、姜末煸一下,随后加入800毫升水,水开后,加入醋,再转小火煮制10分钟。

3将豆腐丁放入锅中,再煮10分钟,至汤色转白后,调入盐。将汤盛入大碗中,上面撒上香菜段,即可。

【功效】通乳催奶,明目益智,美容抗皱。

白汤鲫鱼的做法

【材料】鲫鱼400克,冬笋50克,金华火腿25克,鲜香菇25克,料酒10克,盐3克,味精1克,大葱8克,姜5克,鸡油10克,猪油15克。

【做法】

1将鲫鱼刮洗干净,在鱼两侧斜剞十字刀纹,火腿切片,将冬笋洗净煮熟,切片。

2炒锅置旺火上烧热,加入熟猪油,烧至四成热时,将鱼放入,两面略煎后,加料酒、葱、姜和适量清水烧沸。

3撇去浮沫,移至文火上煮到汤色乳白,再移至旺火上,加盐、味精、火腿片、笋片、香菇片烧沸,拣去葱、姜,盛入大汤碗内。4将火腿片、香菇片放在鱼身上,淋入熟鸡油即成。

【功效】白汤鲫鱼具有较强的滋补作用,特别适合产妇食用。

鲫鱼萝卜汤的做法

【材料】鲫鱼300克,姜片少许,葱花少许,白萝卜200克,油适量,料酒3汤勺。

【做法】

1鲫鱼去掉内脏,鳞片,冲洗干净,鱼肚抹点盐,塞点葱头与姜片在里面。

2萝卜洗净去皮,切成粗丝。

3起锅把油烧热后,把鲫鱼放进锅里,两面略煎后,倒进三汤匙的料酒。

4下姜片,然后加4~5碗开水,大火煮10分钟左右。

5把萝卜丝放进锅里同煮,煮开后,小火煮20分钟。

6最后放盐,洒入葱花后熄火即可。

【功效】通乳催奶,消脂化痰,润肺止咳,消积化滞。

  鲫鱼配什么炖补血补气2

鲫鱼炖豆腐:

女性在生理期或者分娩期时,是需要补气补血的,可以在鲫鱼汤中加入豆腐,能够补充蛋白,对于孕妇而言,可以促进胸部血液的循环,还可以起到下奶的作用,能够推动身体的恢复,所以生产后的女性应多喝鲫鱼豆腐汤,可以有效地滋补身体。

鲫鱼含有丰富的蛋白质,是人体优质蛋白质的来源,常食可以增强抗病能力,制成鲫鱼汤后,也具有较强的滋补作用,同样适合孕妇、老年人、病后虚弱者食用。

豆腐营养丰富,且含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,豆腐的消化吸收率也很高。所以在鲫鱼汤中加入豆腐,可以起到清火气、调理气血的作用。

另外,鲫鱼豆腐汤也有一定的增强人体记忆力、美容养颜、保护人体心血管、增强人体免疫力的作用。

鲫鱼炖当归:

鲫鱼炖当归的主要作用是补血养血、健脾和胃、益中补气、调经止痛,十分适合痛经、体虚的女生饮用,鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用

适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用,产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳,起到下奶的作用。当归本身就有益气补血的作用,二者一起炖汤能够更好的补益血气,且当归能有效中和鲫鱼的腥气,使汤更加鲜美。

此外,鲫鱼炖当归在促进人体血液循环、促进新陈代谢、促进免疫因子的吞噬,增强人体的抵抗力和免疫力的同时,其中所富含的蛋白质可以中和胃酸、养护胃黏膜、促进胃部的消化吸收功能,对妇女月经不调、经血排出不畅等症状也具有一定的改善作用。

  鲫鱼配什么炖补血补气3

鲫鱼是我国食用比较普遍的'一种淡水鱼,肉质鲜美,口感细腻,富含优质蛋白质,还含有维生素A、钾、磷、钙等多种人体所必需的营养元素,脂肪含量低,营养价值比较高。因此日常可根据个人喜好选择食材与鲫鱼一起炖煮食用,均具有较高的营养价值,常见如萝卜丝、赤小豆、豆腐等。

1、萝卜丝:萝卜是常见的一种蔬菜,其含有丰富的水分,能量较低,但是却含有蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素B族,以及丰富的钠,与鲫鱼一起炖煮味道鲜美,还具有丰富的营养价值。但是需要注意萝卜纤维含量较高,不适合本身存在胃肠道不适的人群大量食用;

2、赤小豆:也叫做红小豆,其中含有丰富的蛋白质,还含有丰富的维生素,如维生素A、维生素E、维生素B1,以及多种微量元素,如磷、镁、铁、钾、钙、锌等,与同样蛋白质较高的鲫鱼一同炖煮,适合需要补充蛋白质的人群;

3、豆腐:豆腐为豆制品,其中含有丰富的蛋白质、维生素E、钠、钾、钙等,与鲫鱼一起炖营养丰富,味道鲜美。但是需要注意由于豆腐炖鲫鱼的蛋白质含量较高,若存在肾功能不佳、消化代谢功能较弱的人群,应少食此类食物,避免给肾脏增加负担。

  鲫鱼配什么炖补血补气4

鲫鱼配川芎能补血补气。

川芎鱼头汤以鲢鱼头为主料,配以补虚祛风的川芎、白芷等;适用于血虚头痛、眉棱骨痛、偏头痛等症,为补脑健脑之佳品。

川芎鱼头汤属大补之汤,合适经痛、气血虚的女孩食用,一般人仅用草鱼煮汤,便可做到滋补之效。草鱼熬汤有健脾利湿、中和健脾开胃、活血通络和温中温阳化之效,合适中老年、病后虚弱者和孕妇服用。

鲫鱼的食用价值:

鲫鱼是一种高蛋白,低脂肪,营养价值很高的鱼类,是国民膳食结构中优质、价廉、充足的蛋白质来源。蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式接近,属于优质蛋白;肌纤维细短,水分含量较多,因此鲫鱼组织柔软细嫩,比畜、禽肉更易消化;脂肪多由不饱和脂肪酸组成。

主要为欧米伽3多不饱和脂肪酸,其中二十碳五烯酸(EPA)具有降血脂、防治动脉粥样硬化、抗癌等作用;是维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源,维生素E、维生素B1、烟酸的含量也很高。鲫鱼肉嫩味鲜,是我国重要的食用鱼类之一,以2~4月份和8~12月份的最为肥美。

鲫鱼的食疗作用古来已有总结,具有益气健脾、利尿消肿、通络下乳等功效,尤其是活鲫鱼氽汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用,体质虚弱者常吃有益身体健康。

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