营养配餐的六大基本原则，民以食为天，合理的膳食很重要，一般来说健康的饮食应该是营养均衡、时间固定的，所为了身体的健康我们应该建立一日三餐的好习惯。所以现在分享营养配餐的六大基本原则。
营养配餐的六大基本原则1
1、食物多样化，以谷类为主：
是平衡膳食模式的基本原则，谷物为主是平衡膳食的基础，谷类提供丰富的碳水化合物，是最经济最重要的食物来源。每天应该摄入包括谷薯类、蔬菜、水果类、鱼、禽、蛋、奶类、大豆、坚果类等食物，平均每天摄入 12 种以上，每周 25 种以上。全谷类的摄入有利于降低 2 型糖尿病，心血管疾病，结直肠癌等慢性疾病的发病风险，有效改善血脂异常，体重增加的风险。
2、多吃蔬菜，水果，奶类大豆：
新鲜蔬菜和水果能量低，微量营养素丰富，是植物化合物的来源。可降低脑卒中、冠心病的发病风险以及心血管疾病的死亡风险。奶类和大豆改善居民营养健康，提供优质蛋白和钙、B 族等微量元素，应该优先推荐摄入。
3、适量吃优质蛋白质：
满足人体营养所需的 20%以上的营养素。蛋白质、铁、硒、铜等达到 30%。并且每月食用动物内脏 2~3 次，每次 25g。
4、少盐少油，控糖限酒：
每天食盐＜6 克、烹调油 25~30 克，糖摄入不超过 50g，不喝或少喝含糖饮料，孕妇、儿童、青少年、乳母不应饮酒。成年人每天饮酒量酒精含量男性＜25克，女性＜15 克。25 克酒精相当于啤酒 750ml，葡萄酒 250ml，38 度白酒 75 克，高度白酒 50 克；
15 克酒精相当于啤酒 450ml，葡萄酒 150ml，38 度白酒 50 克，高度白酒 30 克。食用油应当经常更换种类，选择植物性油脂为主。补充水分最好的方式是饮用白开水和淡茶水，成年男性每日最少饮水 1700 毫升，约 8.5 杯。成年女性每日饮水至少 1500 毫升，约7.5 杯。
5、珍惜食物、按需配餐，提倡分餐不浪费。
选择新鲜卫生的食物和合适的烹调方式。二次加热要热透，学会阅读食品标签，合理选择食品。经常回家做饭吃饭，按需购买食物，适量备餐。合理利用剩饭菜。上班族实行分餐或简餐。注意食品的生产日期、保质期、配料、过敏原信息等。
6、吃动平衡，保持健康体重：
能量摄入不足和能量消耗过多，导致营养不良、体重过低，会增加感染性疾病的风险。摄入食物过多，运动不足，会导致体重超重、肥胖、增加慢性病的风险。合理地吃动平衡，可以保持健康体重，打造健康体型，同时增加心肺功能，调节心理健康，改善各种慢性疾病的风险，提高生活质量。食物多样，平衡膳食，每餐不过量，定时定量，重视早餐不漏餐。
合理膳食应遵循哪些饮食原则？
1、挑食偏食不可取
拒绝挑食偏食，不能因为不喜欢哪样就不吃，喜欢什么就使劲的吃，这样会导致补充了这类营养，又缺失了那样营养。蔬菜水果、肉食都要均衡的食用。
2、保证主食的摄入
有很多人为了减肥，常常不吃米饭等主食，但这是不可取的'，多少也要吃一点，主食是营养搭配最基础的食物。以谷类为主要，可以适当的搭配一些杂粮粗粮。因为你得保证每一餐摄入足够的能量，才能为你接下来的工作或学习提供精力，避免因为精力不足而影响工作学习。
3、保证肉类的摄入
不能光吃菜不吃肉，肉类可以提供蛋白质等高级的营养物质，鱼肉里含有较多的不饱和脂肪酸，吃了很健康，瘦肉里面的血红素铁可以为身体补充铁元素，对于身体健康是十分需要的，总之就是要保证蛋白质等的摄入量，以免营养不良。
4、保证蔬菜水果的摄入
蔬菜水果中含有丰富的维生素、膳食纤维以及糖分水分等，有很多人是不喜欢吃蔬菜的，蔬菜中含有的维生素是人体所必须的，而膳食纤维又有促进肠道消化的功能，所以每餐都需要有蔬菜。
5、少吃零食、坚持喝牛奶
像饮料、薯片、辣条等都是属于高热量食物，吃多了对身体没有好处，还有炸鸡、汉堡、薯条等油炸食品，吃多了也不利于健康。要是想吃就选择低热量、低糖分的零食。豆制品也是需要摄入的，每天坚持喝一杯牛奶，对小孩子的身体发育也有好处，最好是再搭配一个鸡蛋，同时又补充了蛋白质。
6、控糖、少盐、少油，少脂饮食
不能摄入过多的盐、糖、油、脂肪，时间久了对身体有一定的影响，尽量每餐都将油盐、脂肪等的摄入量控制在一个合理的范围内，避免出现其他身体疾病。
日常健康饮食相当重要，病从口入，很多疾病与饮食有着密切关系。注意营养搭配均衡，不要挑食，也不能暴饮暴食，多喝水，少喝饮料，不喝酒，不吸烟，多吃蔬菜水果。
营养配餐的六大基本原则2
一 、食物多样，谷类为主
①每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。
②平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。
③每天摄入谷薯类食物250~400g，其中全谷物和杂豆类50~150g，薯类50~100g。
④食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。
二、 吃动平衡，健康体重
①各年龄段人群都应天天运动、保持健康体重。
②食不过量，控制总能量摄入，保持能量平衡。
③坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上;
④身体活动最好每天6000步。
⑤减少久坐时间，每小时起来动一动。
三、 多吃蔬果、奶类、大豆
①蔬菜水果是平衡膳食的'重要组成部分，奶类富含钙，大豆富含优质蛋白质。
②餐餐有蔬菜，保证每天摄入300~500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2。
③天天吃水果，保证每天摄入200~350g新鲜水果，果汁不能代替鲜果。
④吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300g。
⑤经常吃豆制品，适量吃坚果。
四 、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
①鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量。
②每周吃鱼280~525g，畜禽肉280~525g，蛋类280~350g，平均每天摄入总量120~200g。
③优先选择鱼和禽。
④吃鸡蛋不弃蛋黄。
⑤少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。
五、 少盐少油，控糖限酒
①培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成人每天食盐不超过6g，每天烹调油25~30g。
②控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。
③每日反式脂肪酸摄入量不超过2g。
④足量饮水，成年人每天7~8杯(1500~1700ml)，提倡饮用白开水和茶水;不喝或少喝含糖饮料。
⑤儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g。
六、 杜绝浪费，兴新食尚
①珍惜食物，按需备餐，提倡分餐不浪费。
②选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式。
③食物制备生熟分开、熟食二次加热要热透。
④学会阅读食品标签，合理选择食品。
⑤多回家吃饭，享受食物和亲情。
⑥传承优良文化，兴饮食文明新风。
