什么是营养搭配，民以食为先，吃在生活中是很重要的一部分，对我们来说不可分割。在吃的过程中，不仅要吃得饱，更要注意吃得好。现在一起来学习什么是营养搭配的相关内容。
什么是营养搭配1
科学的营养搭配是指对一日三餐进行科学分配，根据每个人的生理状况和工作需要来决定。
按食量分配，早、中、晚三餐的比例为3：4：3，如果某人每天吃500 克主食，那么早晚各应该吃150 克，中午吃200 克比较合适。
早餐的科学搭配：营养专家认为，早餐是一天中最重要的一顿饭，每天吃一顿好的早餐，可使人长寿。早餐要吃好，是指早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物。因为人经过一夜的睡眠，头一天晚上进食的营养已基本耗完，早上只有及时地补充营养，才能满足上午工作、劳动和学习的需要。早餐在设计上选择易消化、吸收，纤维质高的食物为主，最好能在生食的比例上占最高，如此将成为一天精力的主要来源。
专家经过长期观察发现，一个人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就会增高，且流动缓慢，天长日久，会导致心脏病的发作。因此，早餐丰盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心脏的健康。
日常科学营养配餐通常遵循原则：荤素的搭配，种属的搭配，食量可以参考中国居民膳食指南。
营养配餐，就是按人们身体的需要，根据食物中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，即达到均衡膳食。简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备，做到平衡膳食，合理营养。
营养配餐在国外非常普遍，但在国内却尚未引起人们重视。
营养配餐，就是按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，即达到均衡膳食。简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备。
热能是生命活动的热源，缺少热能，人体中血糖下降，就会感觉疲乏无力，进而影响工作、学习的效率，但热能贮存过多，会使人体发胖，也会引起多种疾病。
蛋白质是人体最需要的营养物质之一，人体的'一切器官、细胞都是由蛋白质所构成，人体蛋白质平均每80天就要更新一半。因此，摄入蛋白质不仅是儿童、青少年身体成长的需要，也是成年人的需要。
均衡膳食首先要满足人体对热量的需要，三大产热营养素在总热量中的百分比应当是：蛋白质10%～15%，脂肪20%～30%，碳水化合物55%～65%。
均衡膳食还包括各种维生素和矿物质的摄取量。只有营养结构合理，身体才能健康。要进行营养配餐，首先要了解各种食物的营养成分及其含量，然后根据人体对热能、蛋白质、矿物质、维生素的需要，选择搭配食物，进行合理烹调。其次，每天三餐总食量的分配，按3：4：3的比例较为合理，即早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。
什么是营养搭配2
每日营养搭配怎么做?
第一，保证充分的主食摄入。每天的营养搭配，主食扮演着一个非常重要的角色。对于大多数中国人来说，主食主要有三种：米饭、面条、米粉。人们每天必须保持非常充分的主食摄入量，这是营养搭配的基础。
第二，保证一些高级营养物质的摄入。一些肉类能够提供的营养物质是其他东西不能够替代的，对于人体健康也非常的重要。对于人体来说，每天摄入一定量的肉类是很有必要的。
第三，保证合适的蔬菜水果。现在很多人都有挑食的毛病，对于一些蔬菜是非常不喜欢吃的。事实上，蔬菜在人们的营养饮食中扮演的角色是非常重要的，其实人体必须维生素群的主要来源。
饮食营养要注意什么?
第一，注意均衡和全面的比例。一个人的饮食营养的比例是非常重要的，一种营养物质的量多了，另一种营养物质的量少了，或多或少的都会对人体的健康造成一定的影响，因此保证合适的营养比例十分重要。
第二，注意不要出现营养过剩的情况。随着人们生活水平的不断提高，在生活中，我们可以看到的一些体重超标的人也越来越多了，这就是营养过剩导致的'，营养过剩对于人的身体健康也是害处不小。
营养搭配的原则是粗细搭配、荤素搭配、荤素搭配，这样的搭配有助于营养更好地吸收。粗细搭配：将五谷杂粮和薯类纳入主食，如将土豆、山药、地瓜蒸一下替代部分主食，或用杂粮面做成馒头、面条或粥。粗细搭配可以增加膳食纤维、矿物质和维生素的摄入量。荤素搭配：这里的荤不仅指畜禽肉和水产类，也包括提供优质蛋白的蛋、奶，每顿饭最好有上述食物中的至少一类，同时搭配素食类（五谷和蔬果），这样可避免荤多素少导致的膳食纤维不足及能量超标。干稀搭配：如果一顿饭都是固体食物，会让人觉得难以下咽，所以建议每餐干稀搭配，比如早餐有牛奶或者杂粮粥，中午有汤，晚上有汤面。
饮食搭配最主要的搭配原则包括患者一定要饮食多样化，要做到三餐营养均衡，粗细搭配，荤素搭配，摄入全面的营养物质，避免出现营养不良的状况出现患者不能够偏食，不要只吃一些肉类或者只吃蔬菜，这样对身体都是没有利的，尤其是儿童阶段的人群，如果营养不良很可能会耽误我人体的发育，甚至还可能会出现智力低下的状况。
