适合儿童吃的豆类

时间:2024-01-08 11:10:51
适合儿童吃的豆类

适合儿童吃的豆类

适合儿童吃的豆类,豆类具有丰富的营养,可以帮助儿童提高免疫力,而且不同的豆类具有不同的功效,但是比较小的孩子吃的时候大人要注意不要卡到喉咙,下面是适合儿童吃的豆类。

  适合儿童吃的豆类1

四季豆/豆角

以嫩荚或豆粒供食用。嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1%-3%。干豆粒约含蛋白质22。5%,淀粉59。6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用,也可脱水或制成罐头食用。

推荐食谱:蒜蓉棒棒糖

材料:

长豆角6根、大蒜1棵、食盐、香油、白醋、芝麻酱适量。

1、挑选6根长短一样的长豆角洗干净。

2、放入开水中煮熟。

3、捞出过冷水,然后从头卷成卷。用竹签串起来。

4、把白醋、食盐、香油、蒜蓉拌成料汁浇在棒棒糖上腌制入味即可。

豌豆

豌豆的氨基酸含量丰富,膳食纤维含量高,丰富的磷脂既是构成骨骼、牙齿的主要成分。其所含的胆碱可有效预防动脉硬化,是高脂血症人群及冠心病患者理想的保健食品。新鲜豌豆中含有分解亚硝酸胺的酶,有防癌抗癌的作用,其中的维生素A和胡萝卜素含量也比较高。

推荐食谱:杂菇炒豌豆

材料:

杏鲍菇100克、香菇50克、白灵菇100克、豌豆150克、色拉油30毫升、食盐1.2克、蒜(末)3克、生抽30毫升、耗油15毫升、胡椒粉(黑)2克。

做法:

1、杏鲍菇、白灵菇、香菇洗净,分别切成条状,豌豆洗净备用。

2、豌豆放入煮锅的沸水中,加几滴色拉油、盐,煮至八成熟,捞出放入冰水中过凉备用。

3、锅中放少许油,油热后放入蒜末小火炒香。

4、放入杏鲍菇、香菇、白灵菇翻炒一会儿,放入酱油、蚝油、黑胡椒粉翻炒均匀。

5放入豌豆,加盐翻炒均匀出锅即可。

  适合儿童吃的豆类2

1、红豆又称为相思豆,中医认为红豆具有消肿解毒,补血安神,清心除燥,清热祛湿等多重功效,适合宝宝食用。

宝宝进食红豆可以补充多种微量元素,例如锌元素,磷元素,铁元素,镁元素,钾元素,晒元素等,可以将红豆做成甜汤,或者加上小米熬煮成红豆小米粥,除了可以增加宝宝食欲,还能够补充钾离子,防止夏天出现低钾症。

2、夏天是蚕豆盛产的季节,新鲜的蚕豆营养丰富,可以益气补脾,消肿利湿,因为蚕豆含有丰富的蛋白质,特别适合宝宝食用,可以补充大量蛋白质,蛋白石是宝宝肌肉发育的重要原料,也是合成血红蛋白的成分。

另外蚕豆中还富含膳食纤维,可以帮助宝宝消化,促进食欲的同时帮助营养物质快速吸收。

3、绿豆是生活中最常见的豆类食品,具有消暑的功效,因为含有较多营养物质,可以经常食用。绿豆中的蛋白质含有的氨基酸比较完全,能够补充人体所需的氨基酸,宝宝食用之后对健康大有好处。

夏天宝宝容易出现情绪不安,烦躁情绪,可以进食绿豆粥或者绿豆汤达到消暑降噪的功效。绿豆还有解毒的功效日常饮食中可以适当给宝宝多进食绿豆。

4、四季豆是常见的蔬菜,在豆荚中含有丰富的蛋白质,可以当做蔬菜食用,还可以加上糙米熬煮成粥,不仅可以补充大量营养物质,还可以提高免疫能力。

宝宝进食四季豆可以补充大量粗纤维,烹饪之前先把豆筋摘除,可以增加口感,容易消化,另外烹饪时间要长,保证四季豆熟透再给宝宝食用。

以上就是适合宝宝食用的几种豆类食品,豆类食品占据生活的一部分,能够提供大量营养物质。平时也可以用各种豆类食品制作成小吃,豆浆等,提高食欲的同时,补充宝宝所需的营养。

  适合儿童吃的豆类3

【七道豆类美食】

【凉拌黑豆苗】

食材:黑豆苗500克、辣椒段、蒜末、芝麻适量、生抽、香醋、蚝油、白糖、食盐适量。

做法:1、黑豆苗去掉根部,洗净沥干水,切点蒜末。

2、锅中烧水,加入适量盐滴几滴油,放入豌豆苗焯水1分钟捞出,放入凉白开里,再沥干水份。

3、碗中调入适量的生抽、香醋、蚝油、白糖、食盐拌匀。

4、锅倒油少许油,切点辣椒段,放入锅中小火炸出香味。

5、豌豆苗上,放点蒜末芝麻,将热油和辣椒段浇在蒜末上。

6、将调好的料汁倒在豌豆苗上,搅拌均匀,即可装盘。

【红豆糯米包】

食材:红豆一碗、红枣10颗、糯米粉1小碗、2勺红糖。

做法:1、红豆提前用水浸泡5个小时,红枣洗净,去掉枣核切丁。

2、把泡好的'红豆倒入锅中,水要没过小豆,大概煮30分钟左右,用手能捏散,水分蒸发干。

3、煮好的红豆倒入碗中,趁热加入2勺红糖或者白糖拌匀。

4、稍微温度降下来,加入糯米粉,少量分次加入,再加入红枣丁,用手抓捏均匀。

5、用手抓一块,使劲的攥成团小圆球,表面再裹上一层干糯米粉,装盘。

6、放入蒸锅中,上气蒸20分钟,就可以出锅了。

【韭菜炒蚕豆】

食材:蚕豆适量、韭菜1小把、干辣椒3根、盐、生抽。

做法:1、蚕豆去掉外面的硬壳,用清水洗干净控水。

2、韭菜洗干净,切成长段,干辣椒清洗一下,切成小段。

3、热锅凉油, 放入辣椒段进去炒香,倒入控过水的蚕豆,加入1勺生抽翻炒片刻。

4、倒入适量热水,加盖焖煮5分钟蚕豆绵软,大火收汁。

5、接着倒入韭菜段翻炒均匀,加少许盐,鸡精翻炒韭菜断生即可。

【炝炒山药豆】

食材:山药豆1盘、香葱1把、干辣椒3根、姜1片、蒜4粒、适量生抽、半勺盐、半勺胡椒粉、1勺蚝油。

做法:1、山药豆放入盆中,双手搓多清洗几遍,控干水分。

2、将洗好的山药豆,放入蒸锅中,大火烧开转中火蒸20分钟蒸熟。

3、香葱洗净切葱花,姜蒜切末,干辣椒切段。

4、锅中加适量油,烧热将干辣椒和蒜姜末小火炒香。

5、放入山药豆翻炒均匀,放入适量生抽,半勺盐,半勺胡椒粉,1勺蚝油调味,最后放入切好的葱花,翻炒均匀出锅。

【肉末豌豆】

食材:豌豆1盘、肉末适量、蒜2粒、小米椒3根、姜1片、1勺生抽、少许胡椒粉、少许淀粉、1大勺蚝油、适量盐、

做法:1、肉末里加入1勺生抽,少许淀粉,胡椒粉搅拌均匀,腌制10分钟左右。

2、豌豆拨开去掉外壳,豌豆粒再清洗一遍,控干水分,小米椒,洗净切小段,蒜姜切末。

3、锅里加清水烧开,放入豌豆煮2分钟左右,豌豆焯水去除豆腥味,捞出。

4、锅中倒入食用油烧热至8成,放入肉末翻炒变色,再加入辣椒和姜蒜炒香。

5、放入焯过水的豌豆粒炒均匀,加1大勺蚝油,适量盐快速翻炒入味即可,出锅装盘。

【甜豆炒香菇】

食材:甜豆半盘、香菇6朵、蒜3粒、半勺盐、少许蚝油。

做法:1、甜豆摘去两头顺带撕去老筋,香菇切掉根蒂,用盐水泡几分钟洗净。

2、香菇洗净切片,蒜粒剥皮切末。

3、炒锅烧热,加入适量油,加入蒜爆香,再放入香菇片翻炒。

4、香菇炒的滑嫩时候,放入甜豆翻炒,变绿后,加半勺盐,少许蚝油,再炒3分钟左右即可。

【肉末土豆丸子】

食材:大土豆1个、肉末适量、香葱2根、1勺豆瓣酱、一勺生抽、1勺蚝油、1勺番茄酱、少许黑胡椒粉、淀粉和清水。

做法:1、土豆洗净去皮切片,摆入蒸锅,大火隔水蒸15-20分钟。

2、把蒸好的土豆压成泥,我用的这个土豆很干绵,很容易成团。

3、取出少量土豆泥,手上蘸少许水,把土豆泥团成小球。

4、 取一个小碗,加一勺生抽,1勺蚝油,1勺番茄酱,少许黑胡椒粉,淀粉和清水,调成酱汁。

5、锅中倒入适量的食用油烧热,放入肉末翻炒变色, 加入1勺豆瓣酱,翻炒出香味。

6、再加入调好的酱汁,翻炒至汤汁浓稠,将肉末汁在土豆上,再撒上葱花即可。

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