干猴头菇炖鸡汤的做法

干猴头菇炖鸡汤的做法

干猴头菇炖鸡汤的做法，猴头菇是一种药食兼用菌，为长于柞树干上的蘑菇.初生时呈乳白色，渐转微黄，猴头菇的营养价值是非常丰富的，猴头菇的做法有很多，以下分享干猴头菇炖鸡汤的`做法。

　　干猴头菇炖鸡汤的做法1

猴头菇炖鸡汤的做法步骤

猴头菇用冷水浸泡六个小时以上，中间要换几次水，使浸泡的水不在发黄。

剪掉根部，发黄的硬节都剪干净，撕成小朵，多清洗几次，每次攥干再洗。

笨鸡炖成小块，在水中浸泡，去掉血水。

冷水下锅煮出浮末，撇出浮末，开五分钟捞出。

洗干净浮末。

凉鸡放入砂锅中，猴头菇攥干放入锅中，加八分满的清水，盖盖大火烧开，小火炖煮。

炖一个半小时后加入精盐，料酒，姜片继续炖煮半个小时。

出锅前加入枸杞，香喷喷的一锅猴头菇鸡汤就做好了，滋补养胃，增强免疫力。

　　干猴头菇炖鸡汤的做法2

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

猴头菇提前泡发1~2小时，清洗干净备用

步骤 3

鸡肉剁块，沸水中焯出血水

步骤 4

鸡肉、猴头菇、放入汤锅，注入八分满的清水大火烧开，转小火煲一小时三十分钟，加生姜、料洒、盐煲十分钟即可。

　　干猴头菇炖鸡汤的做法3

首先将猴头菇用温水冲洗一遍，除去灰尘，然后放在温水中浸泡3-4小时，待其回软后捞出。猴头菇去蒂，冲洗干净，装入容器中，加入鲜汤和葱姜，料酒，上屉蒸至软烂为好。

泡发好的猴头菇切厚片备用。

把鸡肉斩成块待用。

最后往锅内放油和糖，炒出糖色后倒入鸡块翻炒上色，倒入适量酱油添温水没过鸡块即可，把猴头菇、花椒、料酒、葱姜、八角、干辣椒放入锅中大火至开锅后调成小火，焖煮2小时。出锅前放盐调味，大火收汤即可。

　　干猴头菇炖鸡汤的做法4

猴头菇煲鸡汤的做法

洗好鸡肉 猴头菇 姜片 煲 大火

洗好鸡肉 猴头菇 姜片 煲 小火

继续煲鸡肉 猴头菇 姜片 小大半个钟

放入红枣 淮山 枸杞子

小火慢熬

1.将新鲜的猴头菇洗干净后用手撕成小块

2.放入锅里焯熟后捞出待用

3.鸡在锅里大火煮开

4.放入猴头菇，继续煮，放入适量盐

5.最后加红枣，淮山，枸己完成了