干猴头菇煲鸡汤的做法

干猴头菇煲鸡汤的做法大全

干猴头菇煲鸡汤的做法大全，生活中，我们有时会煲汤喝，热别是广东人，无论什么都能打一碗汤出来，下面讲的这碗汤不仅补益气血，而且对于胃病的人来说很有用，下面小编分享干猴头菇煲鸡汤的做法。

　　干猴头菇煲鸡汤的做法1

猴头菇煲老母鸡汤的做法

如果是半只鸡两个大点的猴头菇就够了。

头天晚上开始泡猴头菇，根部朝下最好给它用个盘子扣着 不然猴头菇会浮起来。

第二天早上用剪刀把根部剪掉，留着会很苦。然后用手像挤海绵一样在水里反复过几遍水，把黄水都挤干净就可以用了！

如果猴头菇个头大就用刀切几片，据说用手撕不破坏营养呢！

老母鸡砂锅里放足量的水，加姜片，葱结大火烧开，撇去浮沫再加入猴头菇一起炖开后，转小火炖两个小时！这个时间要看你的鸡的大小和老嫩了！筷子能戳动就可以了！我这只是农村正宗老母鸡炖了四个小时还是肉质紧紧的可香啦！

快好的时候可以加几颗枸杞，撒点小葱花！特别美味和营养！

本菜谱中猴头菇是我们群团购的无硫特级猴头菇。品质超好！

　　干猴头菇煲鸡汤的做法2

鲜猴头菇鸡汤的做法

新鲜的猴头菇放在盐水里泡30分钟；

鸡切块洗干净备用；

泡过的.猴头菇过滤了杂质，控干它的水分，撕好块；

姜切片、杞子洗净备用；

除了杞子（这个在汤快好前十分钟放进滚一滚即可）之外，所有食材放进去，大火煲30分钟转小火炖50分钟，下盐调味即可。

此汤鲜美，最佳养胃汤水，个人觉得鲜猴头菇比略有苦涩味的干品味道好好多。

　　干猴头菇煲鸡汤的做法3

暖身还养胃的猴头菇鸡汤的做法

把食材准备好

先把猴头菇用凉水泡发。为了不让猴头菇飘起来，可以找个盘子或者平面之类的东西盖住。

中间可以拿出来几次，把水攥出来，再放进去。这样可以更彻底的清除一些杂质脏东西。整个过程大概持续1个小时就可以了。

趁泡发猴头菇的时候，我一般都会起一锅开水，把鸡肉放进去先煮一下。目的是为了漂去鸡肉里的血水和油脂。让后面的鸡汤更纯粹一些。

猴头菇发好后，切掉根部，用手将它撕成条状。

然后起锅，放入适量清水，把事先准备好的鸡肉、猴头菇、生姜倒进去。

我比较懒，是用的电饭煲的煲汤模式。也可以用锅慢慢的煮，先用大火烧开，再用小火慢慢地煲1.5到2个小时。

等到差不多的时候，撒入枸杞。根据自己的口味放一些盐调味。还可以根据自己的口味放几颗枣。

再闷一会，一锅暖胃的猴头菇养胃鸡汤就做好了。