瓜类大全图片及名称

时间:2024-03-18 02:14:28
瓜类大全图片及名称

瓜类大全图片及名称,夏天正是各种瓜类陆续上市的季节,这些瓜类不仅水分含量大、而且营养丰富,吃了之后还有助于生津止渴、补充人体所需要的各种营养成分,下面分享瓜类大全图片及名称。

  瓜类大全图片及名称1

1、黄瓜

口渴了或者肚子饿了,洗一根黄瓜大口嚼着吃,既是蔬菜也当水果,脆爽鲜嫩又多汁。黄瓜富含多种维生素、以及胡萝卜素、蛋白质、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。榨汁、凉拌、吃馅、炒菜、做汤……怎么吃都不厌烦。最简单的“凉拌蓑衣黄瓜”让美味来得更加直接真切。

凉拌蓑衣黄瓜的做法:

原料:黄瓜2根,蒜4瓣,生抽、香醋、白糖、香油、辣椒油、食盐适量

制作方法:

1:把黄瓜用盐搓洗表皮后,再用水冲洗干净,控干水分备用;蒜去皮,放到蒜臼里,少加些食盐捣成蒜泥备用。

2:把黄瓜放在案板上,去掉头、尾,然后在黄瓜的二侧各放一根筷子,先直刀切薄片,刀碰到筷子即可;然后将黄瓜180度翻面,再用斜刀在黄瓜上切同样的薄片,同样注意不要切断。

  

3:把切好的黄瓜拉开,这样,蓑衣黄瓜就做好了,用手一拉黄瓜变长了二三倍;为了吃的时候好夹好吃,把蓑衣黄瓜切成寸段大小,方便食用。

4:准备一个小碗,放入蒜泥,再加入适量的生抽、香醋、白糖、香油、辣椒油、食盐,搅拌均匀。

5:把调好的料汁均匀地淋在蓑衣黄瓜上,就可以吃啦~

2、苦瓜

我老爸到了夏天时最爱吃苦瓜,他常说“苦瓜不苦,难去夏火”。别看吃着苦,但营养很丰富,苦瓜中含维生素C很高,在蔬菜中仅次于辣椒。

在挑选新鲜苦瓜时,选表皮呈翠绿色,身形匀称、果瘤颗粒大而饱满的,不仅瓜肉厚,而且口感好。嫌苦味太重可以用食盐腌制、清水浸泡等方法来减轻苦味。家有小孩子不肯吃苦瓜的,不如将苦瓜与排骨同炖,只要想吃肉,苦瓜的味道和营养总能被吃到肚子里。

苦瓜排骨汤的做法:

原料:排骨半斤,苦瓜1根,葱段、姜片、料酒、食盐适量

制作方法:

1:将苦瓜洗净后,用刀切开,去掉白色的瓤和苦茎,切成滚刀块后放入淡盐水中浸泡10分钟。

2:火上坐锅,倒入清水,下入排骨,加入适量料酒、葱段,水开后撇去表面的血污和沫子,再将排骨捞出待用。

3:火上坐砂锅,倒入焯完排骨后的原汤,再加入少量清水,放入姜片,将排骨下锅,大火煲开再转小火慢炖。

4:大约一个小时后,待汤汁变白时,放入苦瓜,再煲20分钟,然后再加入适量食盐调味即可。

  

3、冬瓜

冬瓜汁水更多,而且热量也低,倍受减肥朋友的喜爱。除此之外,它还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分,汁水也多,简单制作的“红烧冬瓜”,吃起来鲜嫩多汁、特别下饭。

红烧冬瓜虾仁的做法:

原料:冬瓜200克,虾仁100克,姜丝、食用油、生抽、老抽、胡椒粉、料酒、蛋清、食盐适量

制作方法:

1:将冬瓜去外皮洗净切成片,香菜切成末。将虾仁去虾线清洗干净后,用料酒、生抽、胡椒粉、蛋清腌制10分钟后备用。

2:火上坐锅,锅热倒油,油热后下入姜丝爆香后,倒入虾仁翻炒,等虾仁变红卷曲后,盛出备用。

3:锅中再放底油,油热后下入冬瓜片,翻炒均匀后,加入适量生抽、老抽调味调色,再加入少量清水,焖煮3分钟。

4:等冬瓜变软后,再下入虾仁,加入适量的食盐、胡椒粉大火翻炒片刻,待汁浓即可出锅装盘。

4、丝瓜

记得小时候住在姥姥家,院子里的一棵丝瓜几乎能承包我和姥姥半个夏天的青菜,太能结了,给个杆子就顺着爬,不停地开花、结瓜;等到秋末,高处几个大大的丝瓜渐渐老去后,姥姥便将籽留着明年再种,丝瓜瓤用来刷碗。

丝瓜有"美人水"之称,是因为它含有较多的防止让人衰老的维生素B、以及有助于皮肤增白的维生素C,建议爱美的女人要多吃。“丝瓜蛋汤”是制作简单又营养流失少的好做法。

丝瓜汤的做法:

原料:丝瓜1根,鸡蛋2个,姜丝、葱花、香菜、食用油、食盐适量

制作方法:

1:将丝瓜刮去外皮,切成菱形块,2个鸡蛋打入碗内,搅匀备用。

2:火上坐锅,锅热倒油,油热后下入葱花、姜丝爆香,然后倒入适量清水,水开后下入丝瓜,大火煮,开盖煮丝瓜颜色不仅会翠绿还好吃。

3:等丝瓜七成熟的时候,淋入蛋液,边淋边搅拌。

4:20秒后即可关火,然后放入食盐、香菜,搅拌均匀即可。

5:南瓜

南瓜在制作方面也几乎是通杀:炒菜、煲汤、做馅、煮粥、做甜品糕点……无所不能,南瓜含有丰富的.胡萝卜素和维生素C、蛋白质、淀粉等物质成分,别看外皮很硬,但做成美食后的南瓜入口绵软香甜,还特别滋补。下面,推荐好吃的“南瓜丸子”做法:

炸南瓜丸子的做法:

原料:南瓜1块,鸡蛋2个,面粉、姜末、葱花、食用油、花椒粉、食盐、面包糠、小苏打适量

制作方法:

1:将南瓜去皮洗净后,擦成细丝,放入大碗中。

2:打入2个鸡蛋,加入适量姜末、葱花、1小碗面粉、1/3小碗面包糠、半小勺小苏打,搅拌均匀,稀稠度的标准是用手能挤出成形丸子的面糊就可以了。

3:火上坐油锅,油温六成热时,用手将取一些面糊从虎口处挤出丸子,下锅炸制,成形时翻面,待丸子浮起且呈金黄色时捞出控油再装盘即可。

除了以上的几种市场上及餐桌上常见常吃的瓜,还有瓠瓜、佛手瓜和蛇瓜等等。不过,有一种带有苦味的瓠瓜也就是“苦瓠瓜”,它是瓠瓜在结瓜过程中瓜藤被踩烂或由于其它原因而导致有苦味,这种瓜里含有糖苷毒素,加热后毒素也不易被破坏,一旦误食,便会有恶心、呕吐等中毒的症状,对健康很不利,一定要慎食。

  瓜类大全图片及名称2

一、黄瓜

立夏前后多吃黄瓜,黄瓜含大量维生素c,多吃有清热解暑的功效。多吃黄瓜也能帮助我们人体排出毒素,可以帮助我们人体瘦身。

黄瓜的做法:黄瓜最好吃的做法就是凉拌黄瓜,凉拌黄瓜口感脆嫩可口,非常开胃好吃。还有黄瓜炒鸡蛋等多种做法?

凉拌黄瓜

二、丝瓜

立夏前后最适合吃丝瓜。现在也是丝瓜陆续上市中,丝瓜是非常好的蔬菜。丝瓜富含很多维生素,蛋白质等,多吃丝瓜有活血通络的.功效。

  

丝瓜的做法:丝瓜最适合炒鸡蛋,丝瓜还可以炒虾仁,或是做成丝瓜蛤蜊汤,都非常好吃的做法。

三、冬瓜

立夏前后冬瓜也要开始上市了。冬瓜是夏天必吃的蔬菜之一。冬瓜含有大量的维生素C,多吃有利水消肿的作用。

冬瓜的做法:冬瓜炒辣椒,冬瓜炒西红柿,冬瓜排骨汤。其中冬瓜排骨汤非常清爽不油腻好喝。

四、苦瓜

夏天要多吃苦瓜,苦瓜的苦味是很多人不能接受的。但苦瓜确实非常好的蔬菜,还大量的维生素c,多吃苦瓜有清热解毒的功效。

苦瓜的做法:苦瓜炒鸡蛋,苦瓜炒肉,苦瓜酿肉。

五、南瓜

立夏前后最适合吃南瓜。对于有三高的人是最适合吃南瓜,多吃南瓜有降三高的好处。而且多吃南瓜有保护胃黏膜的好处。

南瓜的做法:嫩南瓜适合炒菜吃,老南瓜则适合煮南瓜稀饭吃。老南瓜吃起来口感比较甜,非常好吃。

六、佛手瓜

立夏前后最适合吃佛手瓜,佛手瓜口感有点微甜。多吃佛手瓜有健胃化痰的好处。佛手瓜富含钙,铁,蛋白质等营养物质。

佛手瓜的做法:将佛手瓜焯水后凉拌吃,佛手瓜炒肉,佛手瓜炒辣椒等口感都非常好吃。

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