吃饭时座位的讲究

时间:2024-01-19 00:11:18
吃饭时座位的讲究

吃饭时座位的讲究

吃饭时座位的讲究,中国是礼仪之邦,大宴小酌,杯茶清谈,皆讲究让座之礼。吃饭,由于目的不同,请的人不同,吃饭场地不同,会有很多种分类,今天为大家介绍一下吃饭时座位的讲究!

  吃饭时座位的讲究1

前段时间,笔者跟着公司的领导去参加了一个酒局,当时我们去的比较早,领导在外面处理一些工作上的事情,我一个人在包间里,就没想那么多,随便找了一个位置坐下刷手机。

过了一会人都陆陆续续的来了,我想着人也没有到齐,而且我看大家都还没有入座的想法,就坐着没有动,但是我总能感觉到那些人一直在看我,我有点不明所以,刚想问,我领导就回来了,看见我在饭桌上坐着,赶紧把我叫了起来。

并对着那些人道歉说:“他新来的,不懂规矩,抱歉啊!”我当时人都傻了,只能默默地跟在领导的屁股后面跟人道歉。酒局散了以后,领导非常生气的怼了我一顿,并且勒令我下来赶紧学习一下酒桌文化,省的以后出去给他丢人。

我意识到错误以后,赶紧去恶补了一下“酒桌文化”,原来在酒桌上的位置都是有讲究的,切莫乱坐惹人烦!出门参加酒局,一定要牢记这“4个座次”,省的让自己陷入尴尬。

第一个座次:常见8人圆桌的座次

我们出去吃饭最常见的就是8人的圆桌了,这种酒桌适合小型聚会,因为人数较少,所以一不留神就很容易坐错位置。所以当人数比较少的时候,我们去参加之前,最好了解一下都有什么人参与,搞清楚自己的“地位”,到了以后也不要着急入座。

坐座位是分主次等级的,一般主宾是主要邀请的人,着这场聚会的主人,而主陪仅次于主宾之下,等他们落座之后,你在坐一定不会出错的。


  

第二个座次:多人圆桌座次

多人圆桌的座次其实和8人圆桌是非常相似的,只是人数更多,我们需要更加小心谨慎,切记不要过早落座,实在不知道该怎么坐的,可以等到最后,剩的那个位置就是你的。

多人圆桌的座次一般没有“主陪”“副陪”之说,一般是最里面正中间的位置是“主位”,是这场聚会的主人坐的`,而你们都散落在他的左右两侧。

第三个座次:8人及以上的方桌座次

上面两种说的都是圆桌的座位方式,那如果是方桌的时候,我们应该怎么坐呢?这种桌子对宾客没有什么要求,但是这种聚会的男女主人必须面对面就座,而其他的客人依次坐在她们身边即可。

这种桌子一般都出现在西餐店里,这种就座礼仪也是从国外传过来的,他们的饮食习惯,与我们不同,他们不喜欢大家一起分食美味,一般都是一人一盘,所以除了男女主人对客人在哪里就座没有过多的要求。

第四个座次:家庭聚餐座次

比起前三个座次的规矩,家庭聚餐的座次规矩,其实是最简单的,因为聚餐的都是自己的家人,你只需要跟着自己的爸妈,在他们旁边落座就可以了,而且现在很多家庭其实没有那么多规矩的,家庭聚餐以开心为主。

但是我们还是要了解一下,一般坐到主位的是家里的长辈,最年长的长辈要坐到最中间,长辈都靠着左侧依次落座,小辈则在右侧依次落座。


  

这些“就座礼仪”对我们以后的工作和生活都非常的有帮助,但是在酒桌上除了知道这些以外,拥有一瓶好酒也是非常重要的,现在你可能只是酒局上的一个“小透明”,但以后早晚都要自己主持一场酒局,所以选一款口感纯正,酒质上佳的酒实在是太重要了。如果你真的不会选酒,不妨看看下面这2款纯粮佳酿,实在是太适合用来招待客人了。

第一款:汉台祝公

刚提起这款酒时,很多人都觉得陌生,认为这是一款“无名酒”,但要仔细了解一下它,会发现这是一款“宝藏酒”,首先它产自贵州省的茅台镇,和现在大热的“飞天茅台”酒厂隔赤水河相望,两款酒拥有相似的酿造环境和工艺,因此两款酒的口感十分的相似,当地人都叫它“小茅台”,但因为茅台的名气太大,一直使这款汉台祝公很难走出当地。

说起此酒的酿造人,可是国家酿造大师王正贤,他是茅台镇“三茅”之一的传人,最重要的是,他和茅台原厂长李兴发的弟子“茅台八仙”之一的冯小宁齐名,他在酿酒方面时刻都不放松,始终都在努力提升自己。


  

酿造此酒时,他对原材料进行层层的把关,选用当地独有的红樱子糯红高粱,并用大曲坤沙“12987”工艺进行酿造,整个过程要经过将近180道的工序,用1年的时间才能取酒,但之后还要窖藏6年,并且用10年的老酒进行调香,使此酒的酒体更加老熟,口感更醇厚。

此酒一开瓶,酱香味便飘进鼻子里,让人欲罢不能,倾倒一杯,酒线细长而且酒花也随着酒线跳入杯中,轻抿一口,酒香醇厚幽雅,润甜甘爽,入喉也没有刺激之感,尾净余长,口齿留香,虽不上头,但却有一种飘飘然的感觉,让人身心放松。

第二款:潭酒

潭酒产自四川的仙潭酒厂,是一款地道的大曲坤沙酱香型酒,这款酒以优质的高粱为原料,用传统“987”方法进行酿造。潭酒经过复杂又细致的过程酿制而成,再由层层把关才来到了各位酒友的桌上。

此酒酒体醇厚,倒入杯中晶莹剔透,酒花较为绵密不易散去,颜色呈微黄色。入口后没有辛辣感,入喉较为顺滑,喝下去后口中留香,回味悠长,细细品味还可闻到花果香、粮食香等多种复合香味,令人回味悠长。

  吃饭时座位的讲究2

一是请客时间

注意尽量避开在客人的重大节日、纪念日或有重要活动、禁忌的日子举办宴请,而且一般提前几天至一周左右邀约,尤其不要在快开席了再打电话请人,那样容易让客人产生过来凑数的感觉,显得欠妥贴。

二是座次安排

有经验的人去参加宴请,通过座次安排,就能看出来今天这酒是请谁的,主要目的是什么,也就知道自己在这里是什么角色了。

可以说,座次安排是一项十分讲究并且具有艺术性的内容。正式宴会一般都会有座签,方便客人入座。


  

礼仪习惯一般是:桌次高低以离主桌越近越重要,同桌席位高低以离主人越近越重要。

一般讲,叫“右高左低”,即以右为尊,以左为卑。左右的界定,是由面对正门的位置确定的。也就是说,门的右边和门的左边。

换种说法,就是你站在门口,面对桌子,左边为尊,右边为卑。座次上,主宾坐在男主人的右上位置,主宾夫人坐在女主人的右上位置。

无论桌子、位子,还要注意中间的位置是最尊贵的位子,要请主人、领导、年长者上座。

如果请的客人身份特别高,为示尊重,也可以将主宾安排在主人的位子上就座,而主人则坐在主宾的位子上。

在一张桌子上如何就座?

首先,上面已经确定好了主人的位子、主宾的位子,其他人员的位次,我们习惯按个长职位或长幼排列以便于交谈。

若夫人出席,一般把女方排在一起。当然,若是一方宴请另一方,可以交叉安排,即主客主客这样的安排座次。

作为客人赴宴,到场后,有座签的,找标有自己名字的位子;无座签的,一般听众主人的安排就座。如果旁边安排的是年长者或者是位女士,可以先拉椅子,协助她们先入座,则更为礼貌。


  

就餐时应该怎样安排座位?

以右为尊

通常情况下,主人请客吃饭的时候,要按照“右高左低”的角度来安排大家的座位,一般视为右边为上座,左边为下座。

主人应该让客人坐在靠右边的位置,然后主人陪坐在左边,因为餐厅上菜的时候往往是顺时针上菜,这样的话,一盘菜上来,按照顺时针的顺序,客人可以先一步尝到美味,然后主人再品菜。

下座,也常被称为主人位,通常是主人的座位。主人坐在下座,客人坐在对面上座,是主人对客人的尊重。这个座位离门口最近,也方便招呼上菜。

以靠主台的位置为上座

有的酒店会将上座的餐巾叠出不同的花样,比其他座位的餐巾高出些,另外,环境如冷气口的位置、窗外是否有美的景色等,都会影响到上座的位置变动。

以婚宴或者生日宴会为例,这样的场合通常都是有举行仪式的礼宾台的,我们以靠近礼宾台的座位视为上座,这样可以突出主要宾客的地位,方便更好的观礼,剩下的客人则是分坐在主宾座位靠后的位置即可。

如果在现场没有主宾台的话,可以选择背靠主要背景墙的座位作为上座。

以面对正门的座位为上座

我们在包间里吃饭,进入包间安排座位的时候,一般是以面对着正门的`座位为上座。平时我们在吃饭的时候也可以注意到,被宴请的主要宾客都是坐在面对着正门的位置的,这也可以体现出对宴请宾客的尊重。

同时在上菜的时候,客人不会因为上菜而弄得手忙脚乱,也不会让主人因此而失了规矩。


  

以距离正门较远的位置为上座

以宴会为例,举行宴会一般都是要在大型宴会厅举办宴席,人多的时候通常要摆几十桌甚至是上百桌,这个时候,座位的安排也尤为重要。

我们要以距离宴会厅正门较远的座位作为上座,而且距离正门越远的地方,越为高贵。和主人的关系比较亲近的家属,通常是坐在距离正门最远的座位上的,然后两方的宾客依次坐在排在后边的座位上,这也是举办大型宴会的基本规格。

以靠近墙的座位作为尊位

几个人去餐厅吃饭,势必会有着靠近过道的座位以及靠近内墙的座位,通常情况下,懂得就餐座位礼仪的人会让别人坐在靠近内墙的位置,自己坐在靠近过道的位置。这样做的目的是为了避免过道行人走路带来的打扰,以及服务员上菜时带来的不便,同时也会让同行的人体会到你的礼貌以及无微不至的关怀。

每桌同向

在宴会这种场合中,由于需要安排的席位比较多,所以乱坐一通也是不行的,那样会显得宴会办的毫无规格,杂乱无章。

通常每一桌都会有几个主宾席位,每桌同向的意思就是要保证每一桌的主宾席位的方向一致,不能有太大的偏差,这也是餐桌座位礼仪的一种具体体现。

最后建议大家主随客便,客随主便。主随客便,客人若是自行入座,可请座,但不必强让。客随主便,主人请客,该如何入座,悉听主人安排即可,不必过分推让。

《吃饭时座位的讲究.doc》
将本文的Word文档下载到电脑,方便收藏和打印
推荐度:
点击下载文档

文档为doc格式