年三十晚上必吃8个菜

时间:2024-01-19 02:14:25
年三十晚上必吃8个菜

年三十晚上必吃8个菜

年三十晚上必吃8个菜,马上快过年了,大家的年夜饭都准备好了吗?每年过年的时候,我们肯定都要吃得好一点,那么,你知道年夜饭都准备哪些菜吗?一起来看看年三十晚上必吃8个菜。

  年三十晚上必吃8个菜1

年三十晚上吃什么菜好

1、吃鱼,鱼是大年三十必不可少的食物了,少了哪道菜都不能没有鱼。吃鱼寓意着年年有余,人们在年夜饭吃这道菜是希望家里可以财源广进,年年有余。鱼的做法有很多,比如水煮鱼、红烧鱼、清蒸鱼、炸鱼等都可以。

2、吃鸡。在中文中,鸡的谐音是“吉”,寓意着吉利,大年三十的晚上吃这道菜,代表着来年吉祥顺利。吃鸡也不必拘泥于鸡的做法,比如板栗炖鸡、红烧鸡块,还有东北的小鸡炖蘑菇等等。

3、吃芹菜。芹的谐音是“勤”,寓意勤快,大年三十的晚上吃芹菜,希望来年可以勤勤恳恳,勤快做事,只有勤劳才能收获美好。芹菜可以做成芹菜炒肉。

4、吃生菜。寓意“生财”,大年三十的晚上吃生菜,希望来年可以多“生财”,过上美好的生活。生菜可以做成蚝油生菜,或者洗干净生菜直接蘸酱吃。

5、吃蒜,寓意着新的一年会算计,精打细算的生活,让日子越过越富足。蒜一般作为配菜来吃,比如 蒜味茄子,蒜蓉娃娃菜,蒜蓉大虾等。

6、吃饺子,除了上面寓意好彩头的`菜肴外,北方大年三十的晚上还要吃饺子,这也是春节的传统,饺子的形状就像元宝一样,寓意着新的一年财源滚滚,饺子的馅料也多种多样,比如韭菜鸡蛋馅,虾仁馅等等。


  

大年三十年夜饭必备菜有哪些?

年夜饭菜谱常见的有:大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、松鼠鱼,以年夜饭菜谱之松鼠鱼为例,做法如下:

准备材料:桂鱼500克、松子30克、糖120克、白醋200克、家乐番茄沙司100克

一、首先准备好所需要的材料:

二、桂鱼起肉去骨,鱼肉顺着纹路切成菱形开花;

三、鱼肉上抹少量盐,然后放在淀粉中上粉;

四、锅中放足量油,烧热后(180度,开始起油烟),加入鱼肉炸至颜色金黄后捞出;

五、重新起锅,锅中放白醋,糖,加热待糖化开后放入番茄沙司;

六、淀粉中加水做成芡汁,然后倒入锅中充分搅拌均匀后做成浓稠的汁水;

七、将汁水淋在鱼身上;松子撒在鱼身上;

八、最后上桌即可食用。

  年三十晚上必吃8个菜2

大年三十,必备这18道菜,荤素搭配寓意好,祖辈的讲究不能忘

1、红烧鱼

红烧鱼意味着年年有余,无论是什么生肖的新年,做一道红烧鱼也是家家户户的年夜饭必备的压轴菜。

2、韭菜炒鸡蛋

韭菜是开春的时候必备的蔬菜,也是开春第一鲜,韭菜有着久财的意味,因此做韭菜炒鸡蛋也是家常并且非常美味的。

3、炖鸡肉

炖鸡肉非常美味,而且祖辈讲究每顿年夜饭,鸡肉都需要上桌。原因就是鸡肉也有着大吉大利的说法。

4、红烧腐竹

我们可以做红烧腐竹或者凉拌腐竹,腐竹的谐音中带着一个福字,所以一道美味的红烧腐竹也不能少。

5、年糕

过年一定要蒸年糕,年糕的寓意是“年年高”,每年过年的时候,祖辈都要准备年糕给家人吃。

6、蚝油生菜

蚝油生菜不仅颜色鲜艳,而且做一道蚝油生菜不仅生机盎然,而且生菜也有着“生财”的谐音,也是非常不错的。

7、饺子

饺子在守岁的时候是必须吃的,年夜饭的时候也可以将饺子当做主食,将硬币包进饺子里,也寓意着财源到家的寓意。

8、酱牛肉

今年正好是牛年,吃上一道香喷喷的酱牛肉不仅味道好吃,也有着非常好的寓意。好吃的牛肉也有着牛气冲天的寓意,正衬托着牛年。


  

9、凉拌芹菜花生米

祖辈说,在年夜饭的时候必须吃芹菜,芹菜不仅营养多而且对于解腻起着很好的作用,这样荤素搭配起来的味道不错。芹菜还有勤快的寓意,因此美味的凉拌芹菜花生米也是必上桌的。

10、四喜丸子

四喜丸子是年夜饭必上桌的一道菜,四喜丸子解馋喷香,味道香而不腻,而且也有着喜庆的寓意。

11、红烧猪蹄

每年的年夜饭,必上桌红烧猪蹄,并且守岁的时候也可以将红烧猪蹄吃上几块,红烧猪蹄的'寓意就是抓住好东西,这是每年都要上桌的。

12、百合虾仁

一道美味的百合虾仁也是必不可少的素菜,百合虾仁里面可以加上一点腰果,做出来的口感会非常美味。而且百合虾仁也有着百年好合的美好寓意,因此也是要上桌的一道好菜。

13、油焖大虾

一道可口的油焖大虾,都是弯曲的造型,不仅味道非常鲜嫩并且意味着笑口常开,这是我们每年都需要上桌的好菜。

14、炒白菜

白菜寓意白菜,不管是炒白菜还是做一道白菜蒸卷,寓意着百财来,并且白菜水分足还有营养。

15、玉米炒蔬菜丁

一道美味的寓意炒蔬菜丁,在里面加上豌豆、玉米粒、胡萝卜粒等等,也有着金玉满堂的好寓意。

16、玉子豆腐蒸肉泥

用玉子豆腐蒸肉泥是非常鲜嫩的一道菜,而且作为一道蒸菜来说,也代表着蒸蒸日上。

17、红烧肉

红烧肉做好的味道肥而不腻,这也是年夜饭的一道压轴菜,而我们做红烧肉,也寓意着红红火火。

18、糖醋排骨

糖醋排骨都是一节节的小排,所以做成的糖醋排骨也有着节节高的寓意,我们在吃年夜饭的时候不能错过。

因此在大年三十的时候,这18道菜有荤有素,不仅吃起来营养,也是祖辈流传下来的有寓意的好菜,所以我们不能错过了。

三十晚上都吃什么菜?

年三十晚上一般都会吃鸡肉鸭肉,还有那个梅菜扣肉呀,饺子呀,鱼呀意味着这个年年有余嘛。总而言之,年三十意味着今年就要过去,一般大部分人都会守着这个年夜过新年的。

《年三十晚上必吃8个菜.doc》
将本文的Word文档下载到电脑,方便收藏和打印
推荐度:
点击下载文档

文档为doc格式